Ciambellone a colazione

Per la colazione: un ciambella morbida e profumata.

A tutti piace fare una bella colazione con qualcosa di buono. Allora

coraggio, basta poco! Coinvolgete anche i vostri figli in questa facile

preparazione, avranno molta soddisfazione e si sentiranno orgogliosi di

offrire al resto della famiglia qualcosa "fatto da loro"!

Il segreto di questa ciambella è la ricotta, (la potete usare anche di capra

per chi soffre di intolleranze), il suo utilizzo nella ricetta manterrà la

torta morbida e umida per parecchi giorni; sempre che vi rimanga ancora per

parecchi giorni!

INGREDIENTI

Un vasetto da 100gr di ricotta, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina,

1 di olio di semi (o 100gr di burro se preferite) 3 uova, una grattugiata di

buccia di limone, una bustina di lievito per dolci.

Prendere una bella ciotola, versare la ricotta, (dovrei dire di setacciarla

per renderla più cremosa e farla incorporare meglio ma dipende da chi avete

come collaboratori) unire lo zucchero, le uova,dare una bella mescolata,

aggiungere l'olio, la farina la buccia di limone e per ultimo il

lievito(questo sì che dovete passarlo al colino per evitare che rimangano

grumi , cattivi al palato e antiestetici). Prendere uno stampo per ciambella

di circa 22/23cm. di diametro,imburrarlo, versare il composto poi via in

forno caldo a 180gradi per circa 30min, controllate con uno stecchino la

cottura, se uscirà asciutto il dolce è pronto. Una bella spolverizzata di

zucchero a velo, o una copertura con della glassa bianca o colorata e la

vostra ciambella sarà anche una meraviglia!

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